说起家庭最常见的家常菜，非番茄炒蛋莫属。虽然营养和味道都是不可多得的一道菜，但是天天吃也真的有点腻了。今天教大家换一种做法，营养美味，比番茄炒蛋好吃10倍，那就是番茄烧山药。酸酸的番茄，适合任何人，用番茄烧山药真是特别好吃。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明。同时山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
番茄烧山药
配料：
番茄两个、山药克、五花肉克、精盐一勺、蒜两颗、姜两片、葱一根、料酒一勺
烹饪步骤：
1.番茄洗干净
2.切成块状备用
3.山药去皮，洗干净
4.切成粗一点的条状备用
5.五花肉洗干净，切成薄片
6.备用
7.葱姜蒜切好备用
8.热锅烧油，热油到七分热的时候，放入五花肉片
9.炒制金*色放入料酒（一勺），姜丝和蒜片爆香
10.倒入番茄块，番茄炒制出酱汁。
11.放入山药，翻炒后放入两勺水，盖上盖子烧五分钟。
12.烧五分钟后的关小火，放入一勺盐和葱花，翻炒均匀，出锅
烹饪小贴士：
番茄可以根据自己口味不同增减。
山药有如下作用：1．山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。2．山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。3．抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。4．可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
学会了这道菜，你家的番茄还在炒鸡蛋吗？
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