演员冯雷
厨神？厨盲？
好人？坏人？
答案尽在今晚18:30《回家吃饭》
今天来到厨房的嘉宾冯雷
剧中
他是《小姨多鹤》中彻头彻尾的好人小石
是《吃亏是福》中算计一生的“坏人”马维民
……
生活中
传说他是一个极“闷”的人
那么在厨房中
他又是怎样一个人？
是厨盲？还是厨神？
我们拭目以待！
当小丫端上一盘对虾时
冯雷说今天他准备做一道干烧大虾！
但紧接着冯雷解释道
自己本是不会做饭的，这道菜是特意为了来《回家吃饭》而学的
饭小二回想到之前来咱们厨房也有嘉宾“临时抱佛脚”
结果简直就是厨神级别
想必冯雷也是隐藏的厨神咯！
结果……
“这干烧大虾的第一步，是去掉鸭线……”
鸭？鸭？鸭线？
对于这个非常有创意的口误
冯雷是这样解释的…今儿中午吃的烤鸭，所以……
小丫哭笑不得地评价道：你这顿烤鸭可真是值了！
不过，冯雷的手法还是很利落的！用剪刀从虾尾向上开始剪，挑出虾线，不仅方便效率还高～收拾完大虾后需要准备配料葱、姜、蒜，锅中多放些油，待油四成热的时候…………
饭小二不是故意卖关子，而是因为
冯雷这道菜的“师傅”居然是……手机
由于冯雷没背好菜谱就来了
小丫一句用大葱还是小葱，需不需要姜就已将他考住……
饭小二遗憾地向大家宣布：冯雷，是“厨盲”！
但！是！
在“厨神”小丫的协助下，冯雷还是非常顺利地完成了这道菜
并且，做出来的味道非常好！
有多好，请看小丫的表情
吃得这么乐呵，绝对够滋够味！
虽然做饭的过程有些曲折，但这又是一个成功的“案例”
做饭其实真的很简单
只要你动手，敢于尝试，厨盲也能变厨神哦！
忙了这么半天只做一道大虾，那肯定是吃不饱的
饭团们不要着急，大厨上场一个顶俩
接下来就有请“厨神”小丫做两道不一样的美食：
三倍加辣钟水饺+凉拌鱼腥草
冯雷可谓是演员中的“坏人专业户”
他演的许多角色都让厨娘小丫看了直生气
加上今天得知他生活中从不下厨后
小丫决定做这两道“黑暗料理”给他点儿颜色看看！
钟水饺也叫红油水饺，由手工制皮，馅心选料严格，制作精细，加之调料中自制咸红酱油别具特色，调味得当，深受食者喜爱。
首先，制作钟水饺一定要选用全肉馅才好吃，小丫选用的是牛肉馅。在牛肉馅中放入姜末、葱末和豆豉末，再加少许香油、清水、胡椒、盐、糖和仙贝露调味，一勺白葡萄酒代替料酒搅拌均匀~然后就可以包饺子了~钟水饺的包法不需要捏褶，只需要沾一点水将饺子皮两边粘合住，扁扁的就可以咯~
钟水饺与普通水饺相比还有一点不同
那就是它的配料很！丰！富！
三倍麻辣主料：蒜蓉+花椒麻椒油+熟油辣子
再按照自己的口味加入酱油、糖调味
煮好的钟水饺裹上一层调料
那滋味！
饭小二实在说不清……还是上视频各位饭团自己体会吧！
凉拌折耳根（鱼腥草）的做法更为简单，只需挤上1个柠檬，加入盐、糖、少许酱油和辣椒油搅拌均匀即可。
话说，虽然饭小二对折耳根的味道是拒绝的，但经过搜索发现折耳根虽味辛，但性寒凉，归肺经。能清热解*、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热*、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿*、痔疮便血、脾胃积热等。看到这么多好处，饭小二特意搜来七种去腥小妙招，希望超健康的鱼腥草能够让你有一天路人转粉哦~
小丫虽煞费苦心地准备了“黑暗料理”
然而……冯雷不仅照单全收
还吃得特！别！欢！愉！
按冯雷自己所说，本人生活中是一个“很闷”的人，欢愉怎么可能嘛！
话音刚落
小丫立刻拿出年冯雷在春节联欢晚会上的视频
那活泼的舞姿、青春洋溢的歌声
闷？让本宝宝如何相信！？
再聊起演坏人的“心得”
冯雷爆料是张国立开启他“坏人”演艺之路
话题至此，小丫立刻开始快问快答
“你觉得演坏人有意思还是演好人有意思？大家找你演坏人的原因是什么？演坏人的技巧是什么？目前为止你塑造的最成功的角色是什么？”
欲知答案？戳视频！
“一万个人眼中有一万个哈姆雷特”
在你眼中演员冯雷是如何的？
更多精彩尽在今晚18：30CCTV2《回家吃饭》
看完留言告诉我们你的答案哦！
本期节目菜谱
干烧大虾
食材：对虾大葱小葱蒜姜豆豉酱料酒糖油水
做法：
1.将虾背切开，去虾线；
2.切葱花、拍蒜，切姜片，料备齐；
3.锅中宽油到四分热，倒入大虾稍微煎一下，大约四成熟即可盛出；
4.锅中少油放入葱花、蒜、姜，豆豉酱翻炒出香味后倒水；
5.加入大虾，白糖、料酒调味后不断翻炒；
6.最后加入一些水淀粉勾芡即可出锅。
钟水饺
食材：牛肉馅虾皮豆豉葱姜蒜麻椒花椒黑芝麻辣椒末仙贝露白葡萄酒胡椒盐糖香油清水
做法：
1.虾皮、豆豉剁碎，葱姜切成细末备用；
2.将所有备料放入牛肉馅中，加少许香油、清水，少许胡椒、盐、糖和仙贝露调味，再加上一勺白葡萄酒代替料酒搅拌均匀；
3.用现成的饺子皮来包钟水饺，只需平着将水饺皮捏合即可，无需捏褶；
4.开水煮水饺，点三次水；
5.在一个碗里放入麻椒、花椒、黑芝麻，倒入热油炸一下；
6.另一个碗中加大量辣椒末浇上滚烫的热油，做成熟油辣子；
7.将蒜捣成蒜蓉，加一勺花椒麻椒油，一点酱油，两勺糖，按自己的口味加入熟油辣子做好配料碟，将钟水饺裹上调料，开吃！
凉拌折耳根
食材：折耳根柠檬盐糖酱油辣椒油
做法：
折耳根挤上1个柠檬，然后加入盐、糖、少许酱油和辣椒油搅拌均匀即可。
今晚18:30分央视财经频道播出的《回家吃饭》，一定要仔细看啊！
